Premio para un queso artesanal elaborado en la comarca de las Vegas

La I feria del queso artesano de España de la Comunidad de Madrid celebrada entre los días 28, 29 y 30 de septiembre en la sede de la Cámara Agraria en la Casa de Campo, otorgó el primer premio en la categoría de quesos de cabra, a un extraordinario producto, Rulito de Cabra, elaborado en la quesería Vega de San Martín, ubicada en la Comarca de las Vegas, concretamente en el municipio de San Martín de la Vega.

A esta cita acudieron más de 20 queserías procedentes de distintos puntos de la geografía española con más de 60 quesos diferentes. El éxito obtenido por Vega San Martín es de gran importancia teniendo en cuenta el gran nivel y calidad de las queserías participantes.Vega de San Martín, dirigida por una familia con una larga tradición en el desarrollo de actividades agrícolas y ganaderas, se dedica a la producción de unos deliciosos quesos de excelente sabor y textura, a partir de leche cruda de sus propias cabras alimentadas con pastos y productos procedentes de los cultivos de su finca, obteniendo una materia prima de primerísima calidad.

Esta quesería de la Comarca de las Vegas está equipada con los últimos avances técnicos y junto a un personal joven, dinámico y altamente cualificado, combina perfectamente su trabajo con prácticas totalmente tradicionales en la elaboración de sus quesos.

A propósito de este reciente éxito cosechado por Vega de San Martin, la quesería ha sido homenajeada el pasado 6 de octubre, en la última edición hasta el momento del “Día de Mercado”, evento que la Cámara Agraria organiza el primer sábado de cada mes con el propósito de crear un punto de encuentro entre visitantes, y agricultores, ganaderos y empresas del sector agroalimentario.

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