Acompañar al alumnado en la realización de las actividades relacionadas con los programas de autonomía personal e higiene y de enseñanza-aprendizaje, para satisfacer las necesidades básicas de aseo y alimentación.

UC1430_3: Atender al alumnado con necesidades educativas especiales (ACNEE) en el comedor escolar, participando con el equipo interdisciplinar del centro educativo en la implementación de los programas de hábitos de alimentación.

Estar en situación de DESEMPLEO en la fecha de inicio del curso en la Comunidad de Madrid y estar de ALTA como demandante de empleo en la oficina del SEPE.

Este curso está 100% subvencionado por la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo
de la Comunidad de Madrid, el Ministerio de Educación y formación profesional a la financiación del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia de la Unión Europea, “Financiado por la Unión Europea – Next Generation EU”

1. TEMA 1: INTRODUCCIÓN

   – Introducción al comedor escolar: Definiciones, conceptos y desarrollo

   – Importancia del comedor escolar en el desarrollo educativo y como proyecto educativo del centro.

   Tema 2. FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES ESCOLARES

   -Conceptos

   -Usuarios del comedor escolar

   -Legislación de los comedores escolares

   -Relaciones del comedor escolar con el personal del centro educativo.

   Tema 3. PERFIL PROFESIONAL Y COMPETENCIAS DEL MONITOR DE COMEDORES ESCOLARES

   -Funciones y competencias del monitor de comedores escolares

   -Exigencias formativas

   -La animación sociocultural en el comedor escolar.

   TEMA 4. EUCACIÓN PARA LA SALUD Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL

   -Educación para la salud en el comedor escolar

   -Conceptos generales de nutrición, dieta saludable y equilibrada en la niñez y adolescencia.

   – Los menús escolares.

   -Higiene bucal.

   TEMA 5. DINÁMICAS DE GRUPO Y HABILIDADES

   -El grupo y el aprendizaje

   -Dinámicas de grupo: Definición y ejemplos

   -Habilidades sociales para niños de Educación infantil y primaria.

    

   TEMA 6. PRIMEROS AUXILIOS Y ACTUACIONES ANTE EMERGENCIAS EN UN COMEDOR ESCOLAR.

   -Conceptos generales

   -Valoración del paciente

   -El botiquín

   -Problemas respiratorios, cardiovasculares, hemorragias, heridas y golpes

   -Toma de constantes vitales

   -Soporte vital en pediatría

   TEMA 7. MANIPULADOR DE ALIMENTOS (10 horas)

   1. La alteración y contaminación de los alimentos:
   • Calidad alimentaria
   • Higiene alimentaria
   • La alteración de los alimentos
   • Enfermedades transmitidas por alimentos
   • Medidas de control

    

   2. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
   • Microorganismos

    

   3. La manipulación de los alimentos:
   • Actitudes y hábitos higiénicos.

    

   4. Principales métodos de conservación
   5. Información obligatoria. Etiquetado.
   6. Material en contacto con los alimentos.
   7. Manejo de residuos.
   8. Sistemas de calidad APPCC.